Технике печења и хлађења колачића

Темељно загревање: Рерна се мора унапред загрејати на жељену температуру (обично 165–180 степени) и оставити да ради празна 10 минута како би се обезбедила уједначена дистрибуција топлоте.

Постављање на доњу-средњу решетку: Поставите лим за печење на средњу решетку, обезбеђујући размак од најмање 5 цм између дна плеха и грејних елемената како бисте спречили да се дно запече.

Процена готовости: Искључите топлоту када ивице постану светло златне боје, док центар остане благо блед; пустите да се преостала топлота настави са печењем производа још 2–5 минута како бисте осигурали да се унутрашњост потпуно стегне.

Затворите и чувајте након хлађења: Када се потпуно охладе, пренесите предмете у херметички затворену посуду; можете укључити парче тоста или коцку шећера да упије влагу и помогне у одржавању хрскавости.

Ако су производи постали влажни, могу се поново{0}}пећи на 150 степени 5–10 минута да би повратили своју хрскавост.