Како чувати колачиће

Оставите да се потпуно охлади пре складиштења
Свеже печене колачиће треба оставити да се добро охладе (отприлике 30 минута до 1 сат); у супротном, преостала топлота ће створити кондензацију унутар паковања, узрокујући да колачићи постану мекани или да се развије буђ.

Изаберите прави контејнер
Хрскави колачићи: Чувајте у херметички затвореној тегли или посуди за храну. Дно обложите листом папирног пешкира да упије влагу, а сваки слој колачића одвојите пергамент папиром.
Меки колачићи: Ставите кришку хлеба или парче јабуке у посуду да бисте помогли у одржавању нивоа влаге (уклоните након 2-3 дана да бисте спречили раст буђи).

Порционирање и искључење ваздуха
Краткотрајно{0}}чување (у року од 1 недеље): Чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури (на хладном и сувом месту).
-Дуготрајно складиштење: Користите врећу са вакуумом{1}}да бисте уклонили ваздух или истисните ваздух из пластичне кесе која се може поново затворити пре него што је чврсто завежете; чувати у фрижидеру (до 2 недеље) или замрзивачу (1-2 месеца).

Контролишите влажност околине
У влажним регионима (као што је југ), ставите пакет средства за сушење -за храну (нпр. силика гел) у посуду да бисте спречили апсорпцију влаге.

Методе замрзавања
Сирово тесто за колаче: Разваљајте тесто у лоптице или га исеците на кругове пре замрзавања. Није потребно одмрзавање пре печења; једноставно пеците директно (продужите време печења за 2–3 минута).
Печени колачићи: Фласх-замрзните колачиће 1 сат пре потпуног замрзавања да бисте спречили да се залепе. Када су запечаћене и замрзнуте, поново их загрејте у рерни 5 минута да повратите њихову првобитну текстуру.

Избегавајте складиштење са смрдљивом храном
Колачићи лако упијају околне мирисе; стога их држите даље од-хране са јаким мирисом као што су лук, бели лук и зачини.